希少品種の鞍掛豆は、長野県で受け継がれてきた大豆の品種です。その名の由来は、緑色の豆に施された黒い模様がまるで馬に鞍を掛けたように見えることから。食べるほどに広がる、独特の風味と食感が楽しめます。口に入れた瞬間、海苔のような豊かな風味が広がり、コリコリとした心地よい食感、噛むほどにじんわりと感じる大豆本来の甘みを楽しめます。シンプルに塩ゆでや豆ご飯、おせち料理やお茶請けとしてもご利用いただけます。
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花の蜜を持ち帰った働きバチが、巣の中で働くミツバチに口移しで渡します。
同時にミツバチの唾液に含まれる酵素を加え、蜜房に貯えます。
そこで花蜜のショ糖はブドウ糖と果糖に分解され、水分を蒸発させることで熟成されたハチミツになります。
この、ミツバチからミツバチへの口移しの様子（キッス=kiss）と、ハチ（ビー=bee）でキッスビー。
健全な食べ物を普及することを恒久の目的として健全食、合わせて「キッスビー健全食」と言う社名になりました。
